맛있는 제육볶음 만들기
안녕하세요, 슬비입니다.
오늘은 제육볶음 만들어보려고 해요. .
사실 제육볶음은 진짜 남자분들의 소울푸드라고 tv에서 많이 나올 정도로
엄청나게 인기있는 음식이지만 저에게도 소울푸드라고 할 만큼 엄청 좋아합니다
쌈 싸먹는 것도 좋아하고 고기러버라 제육볶음은 싫어할 수가 없는 음식인데
정말 간단하게 만들어봤습니다. 그럼 바로 고!
위 링크는 김치제육볶음, 묵은지 제육볶음 만드는 방법이고
이번에는 김치를 넣지 않고 오로지 고기로만! 만들어봤습니다.
재료는
앞다리살 불고기용 600g, 대파 1대, 양파 1개, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림(맛술) 2큰술,
설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술 입니다!
1️⃣ 키친타올을 이용해 앞다리살 600g 핏물 제거하고 고기를 1장씩 떼어줘요.
양파 1개 살짝 두껍게 채썰어줍니다.
2️⃣ 대파 1대 숭덩숭덩 썰어주고 (3-4cm)
이제 고기에 양념을 해주겠습니다. 다진마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술 넣습니다.
3️⃣ 설탕 2큰술, 미림(맛술) 2큰술, 진간장 2큰술
4️⃣ 매실청 2큰술, 고추장 듬뿍 2큰술 넣고 잘 섞어줍니다.
5️⃣ 냉장고에 30분~3시간정도 숙성하면 더 좋습니다. (바로 드셔도 좋습니다)
저는 1시간정도 숙성해두고 먹었습니다.
팬에 대파, 양파 넣고 1-2분정도 센불에 뒀다가 1-2분후 기름을 두르고 볶아요.
6️⃣ 어느정도 볶아졌다면 고기를 넣고 볶고 익을때까지 쭉 볶아줍니다.
다 볶고 나면 불 끄고 참기름 1큰술, 깨도 뿌려줍니다.
맛있게 드세요 💜
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