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아삭아삭 보들보들 식감 좋은 청경채 계란덮밥 만들기
안녕하세요, 슬비입니다.
훈제오리찜 만들어 먹으면서 청경채가 집에 많았는데요
이거롤 뭘 해 먹을까 하다가 아삭아삭 식감이 좋아 계란이랑 같이 덮밥을 만들어먹으면 좋겠더라고요.
전분물을 사용해서 많이들 만드시기도 하는데 사실 전 그게 생각보다 번거로워
덮밥느낌으로 만들어봤습니다.
재료:
청경채 4-5개, 계란 3개, 소금 1꼬집, 새송이버섯 1개, 식용유, 밥 1 공기, 대파 1대, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 깨
1️⃣ 계란 3개에 소금 1꼬집 넣어 풀어주고 스크램블에그를 만들어줍니다. 다 만들고 나면 잠시 옆에 두고
2️⃣ 청경채 4-5개, 준비해서 떼고 깨끗이 씻어줍니다. 새송이버섯, 대파도 비슷한 모양으로 썰어줍니다.
저는 살짝 얇고 길게 썰어줬습니다.
3️⃣ 식용유를 넣고 대파를 넣어 파기름을 내다가 청경채, 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
청경채 숨이 어느정도 죽었다면 진간장 1큰술 넣습니다.
4️⃣ 굴소스도 1큰술 넣고 양념이 섞이도록 살짝 볶아주고는 만들었던 스크램블 에그를 넣습니다.
5️⃣ 스크램블 에그와 재료들이 잘 섞이고 나면 불 끄고 참기름 1큰술 넣습니다.
6️⃣ 그릇에 밥 담고 밥 위에 예쁘게 담아줍니다.
완성입니다. 맛있게 드세요 💛
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