728x90 반응형 집밥3 부서지지 않는 쫀득쫀득한 감자조림 만들기 부서지지 않는 쫀득쫀득 감자조림 만들기 안녕하세요, 슬비입니다. 오늘은 부서지지 않는 쫀득쫀득 감자조림을 만들 거예요. 어쩌다 요리하는 남자님의 레시피를 참고해 만들었습니다. 재료는 감자 3-4개 (500g), 액상스테비아 4큰술, 식용유 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 진간장 3.5큰술 미림 2큰술, 작은 다시마 1장, 참기름 1큰술입니다. 액상스테비아가 없다면 물엿이나 조청으로 사용하시면 됩니다. 1️⃣ 감자 3-4개로 총 500g정도 사용했고 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 1.5~2cm 두께로 살짝 두껍게 썰어줍니다. 깍둑썰기로 다시 썰어줍니다. 2️⃣ 찬물에 10분정도 담가 감자 전분기를 없애는데 이게 부서지지 않고 만드는 첫 번째 방법이라고 합니다. 10분이 지나 채반에 담아 물기를 빼고 액상스테비아.. 2023. 11. 8. 여름 제철 채소 가지를 이용한 가지볶음 여름 제철 채소 가지 안녕하세요, 슬비입니다. 여름에 대표적으로 알려져 있는 채소 중에 한 가지가 가지가 아닐까 싶습니다. 가지는 생각보다 호불호가 많은 재료이기도 하고 우리 집 살고 있는 짝꿍도 좋아하지는 않는데요 저도 어렸을 때는 물컹물컹한 느낌때문에 좋아하지 않았는데 어느샌가부터 가지를 무척 좋아하게 되었어요. 그래서 여름이 되면 가지 요리를 많이 해먹기도 하고 사실 제철 채소 같은 거 잘 모르다가 이제는 여름 하면 떠오르는 게 식재료 중에는 가지가 제일 먼저 떠오를 정도입니다. 이제 여름이 거의 끝나가는 무렵이라 더 이상의 제철채소는 없겠다 싶었습니다. 장을 보러 잘 가지 않아서 우연히 엄마를 만나게 되었는데 가지가 엄청 작다면서 볶아나 먹으라며 3개를 주셨습니다. 그래서 오늘 바로 만들어 볼 요.. 2023. 8. 29. 애호박채전 애호박전 애호박새둥지전 만들기 애호박 새둥지전 만들기 안녕하세요, 슬비입니다. 요즘 애호박, 오이, 가지 요리를 정말 많이 해 먹는데 예전에 자취할 때도 애호박을 정말 많이 먹었어요. 애호박전이나 애호박채전도 정말 많이 해 먹었는데 이번에는 계란과 함께 애호박새둥지전을 만들어보려고 해요. 영상참고! 재료는 애호박 1개, 감자전분 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 조금, 계란 2개 입니다. 1️⃣ 애호박 1개를 얇게 채썰어줘요. 저는 지인이 엄청 큰 애호박을 주셔서 반개만 사용했습니다. 썰어둔 애호박에 소금 1작은술로 5-10분 절이고 오른쪽 사진처럼 물이 생기면 어느 정도 수분을 꽉 짜줍니다. 2️⃣ 물기 짜낸 애호박에 감자전분 2큰술 넣습니다. 팬에 식용유를 두르고 애호박을 어느정도 볶듯이 하다가 자리를 잡아주면서 계란 들어갈 자리를.. 2023. 8. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
