크리스마스 음식 연말파티 메뉴 추천 수비드 로스트비프
안녕하세요, 슬비입니다.
요즘 크리스마스 홈파티, 연말파티 음식 메뉴 추천으로 열심히 달리고 있는 슬비하이입니다.
오늘은 수비드를 이용해 로스트비프 만드는 방법에 대해 포스팅해보려고 합니다.
이번 편에는 로스트비프, 로제파스타, 통모짜렐라샐러드, 양송이크림스프, cj피자를 담아봤습니다.
영상 참고 많이 부탁드립니다.
로스트비프를 만들어보겠습니다.
사실 처음 만들어보는건데 잘 나와서 너무 좋더라고요.
코스트코 살치살 사와서 제 나름대로 손질해 주고 소분해 뒀다가 수비드로 만들어봤습니다.
로스트비프 재료는
살치살, 양송이버섯, 통마늘, 미니파프리카, 양파, 방울토마토, 버터 40g입니다.
양송이버섯, 통마늘, 미니파프리카, 양파, 방울토마토 등으로 곁들여 먹을 야채들을 같이 구워줄 건데
다른 종류로 바꿔주셔도 됩니다.
1️⃣ 로스트비프 만들 살치살을 진공포장해서 수비드 하려고 합니다.
60도 2시간 설정했습니다.
2️⃣ 곁들여 먹을 야채들을 손질해 줍니다.
양송이버섯 썰어주고 미니파프리카 썰어주고 통마늘도 살짝 썰어줬습니다.
3️⃣ 버터 약 20g 팬에 녹이면서 예열 후 수비드 해준 살치살 구워주겠습니다.
4️⃣ 살치살 모든 면 1-2분씩 구워줍니다. 저는 1분씩 구웠습니다. 옆면까지 다 구워주세요.
호일로 감싸 5분 정도 레스팅해주겠습니다.
5️⃣ 버터도 20g 정도 넣어 녹여 곁들여 먹을 야채 구워줍니다.
저는 생 방울토마토로 먹는 게 좋은데 구워 먹어야 더 건강에 좋다고 해서
방울토마토도 구웠습니다.
레스팅한 살치살을 썰어보겠습니다. 혹시 더 굽고 싶다면 팬에서 더 시간을 늘려주시기 바랍니다.
접시에 고기 담고 곁들여 먹을 야채도 같이 담아주겠습니다.
맛있게 드세요 💜
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